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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于小胳这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、政和县东平镇，逢年过节办酒席，酒桌上第一道菜是小胳 。有句话叫“没事小胳不会做表” 。制作小胳主要原料有肥肉、木薯粉、白糖、豆腐、鸡蛋或鸭蛋 。鸡蛋烤成煎饼做皮，其他四种混在一起做馅 。透过鸡蛋摊成皮包小胳 ， 看起来橘黄色 ， 亮亮的 。
2、小胳的制作工艺很有讲究 。馅料 。馅料是关键 。将肥肉剁成肉酱，豆腐捣碎，与木薯粉和少量白糖在大碗中拌匀备用 。
3、做鸡蛋皮 。将鸡蛋打在小碗中，加入适量的水和碱，用筷子打匀，待锅热七分钟后 ， 用肉油将锅湿润 ， 将打好的蛋液在锅内来回倒，形成均匀薄的圆形蛋皮 。出锅后将蛋皮摊平 。
4、是个包裹 。取一根长约30厘米的半圆竹筒，撒上适量水淀粉，将蛋皮贴在竹筒上，将肉馅放入竹筒中，裹上蛋皮，定型小胳 。
5、最后一步是蒸 。将包好的“小胳”放入蒸笼蒸一小时 。成熟后出笼，色泽鲜艳，香气诱人 。切成片放在盘子里，金黄透明 。
6、蒸小胳切成小段 。
【小胳 小胳膊疼痛警惕四种病】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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