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1 ， 同等大小的紫薯中要选择更压秤也就是更重的 ， 味道会比较香甜 。
2，买紫薯不要挑圆滚滚的，要长条形的紫薯，同一堆紫薯中优先挑选纺锤形状的，味道会要好一些 。
【怎么挑选紫薯】 3 ， 好的紫薯表面看起来很光滑，因此，外皮有黑斑的不要，有黑斑的做熟了有怪味；烂了的紫薯有毒不要挑 。
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