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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于酱茄子这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：茄子、色拉油(大豆油也行)、酱油、大蒜(切片) 。
2、把油煮沸以去除它的气味 。
3、把去蒂的完整茄子放进去 。要想好吃，记住两点 。茄子放在完整的锅里，油要大一点 。
【酱茄子 酱茄子放什么酱好吃】4、油温不要太高八成左右，茄子要不断翻面上油 。直到茄子慢慢变软收缩 。在这个过程中，油温会很高 ， 一定要小心 。
5、将软化的茄子用铲子切成小块，然后加入酱油和蒜末翻炒 。茄子都挂黑了 ， 准备出锅 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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