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黑芝麻中富含各种脂肪酸 ， 蛋白质，碳水化合物，钙 ， 磷，铁等营养元素，是滋补佳品，有极高的营养价值，平时可以用于熬粥，做菜，也可以用来做成零食食用 ， 是一种很好的食品和调味品 。
可以用来做以下零食：
黑芝麻南瓜饼
材料：南瓜，面粉各50克，熟黑芝麻25克，鸡蛋1个，白糖1/2小匙 ， 植物油适量 。
做法：
1.南瓜去子，切小块，放入蒸锅中蒸熟，去皮，用勺子碾碎，再加入面粉，白糖搅拌均匀 。
2.鸡蛋打散搅成蛋液，倒入南瓜面团中 。
3.将做好的南瓜面团，再擀成面饼，切成小块，两面蘸匀黑芝麻 。
4.锅中加油烧热，放入南瓜饼煎至金黄色，再翻转煎另一面至熟，取出即可 。
黑芝麻黄油曲奇
材料：黑芝麻10克，鸡蛋20克 ， 黑芝麻低筋面粉120克 ， 玉米淀粉60克，细砂糖55克，黄油100克，食盐0.2克 。
做法：
1.黄油软化后加入细砂糖和食盐，用电动打蛋器打发 。
2.分三次加入蛋液，每加一次搅拌均匀后再加下一次 。
3.倒入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，再倒入黑芝麻搅拌均匀 。
4.将翻拌均匀的面团按压成方柱体，放入保鲜膜中，再放入冰箱冷冻30分钟左右至硬 。
【黑芝麻可以做什么零食】 5.将冻硬的面团取出切片，放在烤盘上，烤箱175°预热，中层，烤25分钟左右即成 。
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