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生的熟的都可以，主要看个人喜好 。
无论用生芝麻还是熟芝麻煮粥，都最好将芝麻打碎后放入粥中一起熬煮，这样芝麻中所含的营养成分更容易被吸收 。用黑芝麻熬的粥不但口感极佳，而且有很好的养生保健作用 。下面就来推荐几道加黑芝麻的粥品 。
黑芝麻南瓜粥
材料：大米适量，小南瓜10克，黑芝麻1小勺，紫菜1片，清水2/3杯 。
做法：
1.将小南瓜洗净后去子 ， 去皮，切成小块，研磨成南瓜泥 。
2.黑芝麻洗净后晾干，再用锅炒一会，放入粉碎机研磨成粉末 。
3.将新鲜的紫菜用火烤干，放入塑料袋中捏成紫菜碎 。
4.将大米加水煮滚，再放入南瓜泥和清水 ， 边煮边搅拌 。
5.当粥沸腾时 ， 改用小火，将芝麻和紫菜放入锅中继续煮至粥黏后关火，盛出放凉即可食用 。
黑芝麻小米粥
材料：小米50克 ， 黑芝麻20克，葡萄干适量 。
做法：
1.小米清洗干净 。
2.黑芝麻洗净，用小火焙熟，打成芝麻粉 。
3.锅中加入适量清水，大火烧开，放入小米，煮滚后转小火煮15分钟 。
【黑芝麻煮粥用生的还是熟的】 4.小米粥快熟时 ， 放入黑芝麻粉，略煮至粥熟，表面撒上葡萄干即成 。
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