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黑豆最好吃熟的 。
【黑豆吃生的好还是熟的好】 黑豆味甘，性平，所含的蛋白质 ， B族维生素，烟酸 ， 卵磷脂，胡萝卜素等营养元素丰富，虽然说生吃也可以，但吃不出黑豆的营养元素 ， 而且生吃有可能影响到身体健康，所以最好煮熟食用 ， 这样黑豆中的营养元素全面释放了，才能取得更好的养生效果 。盲目的生吃黑豆，不注意适量，有可能导致出现肚子胀，腹泻的情况，肠胃功能不好的人尤其要注意 ， 严重的情况下回导致肠梗阻;而且生的黑豆中含有胰蛋白酵素抑制剂，这种物质会降低人体对蛋白质的吸收 。
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