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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于怎样制作葡萄酒这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、第一步：将整串葡萄浸泡在水中两个小时 。(去除腐烂掉落的葡萄 ， 只能浸泡整串，不要清洗，也不要摘下来浸泡，因为葡萄上的白色晶体是很好的发酵原料，摘下来效果就没那么好了 。
【怎样制作葡萄酒 怎样制作葡萄酒的正确方法】2、第二步：取出晾干(记得晾干，不要暴晒) 。
3、第三步：将干葡萄碾碎 ， 放入容器中 。
4、第三步的发酵过程约需一周(18-25摄氏度)，视当地温度而定，高温地区2-3天即可完成 ， 以葡萄皮完全浮起且无气泡产生时发酵结束为准) 。以一周为例，压榨后24小时加入第一次糖(葡萄重量的5%-7%) ， 第4天加入5%-7%的第二次糖 。
5、第二天加第一次糖后到第七天发酵结束，每天上下午搅拌一次，然后将漂浮的葡萄皮搅拌到果汁中，使发酵完全 。
6、第二次加糖后的第二天(第4天) (第5天) 。可以看到发酵开始剧烈，产生大量气泡，葡萄皮上浮(搅拌下) ， 产生酒液 。
7、第6天，发酵进入旺盛阶段(左)，继续搅拌(右) 。过滤器 。当瓶中没有明显的气泡产生时 ， 就可以过滤了 。
8、(1)将纱布扎入袋中 。当然，做成包包更方便 。(2)慢慢把酒倒进去 。(3)将剩余的葡萄皮和籽用纱布包好，将残汁挤入酒中 。(4)葡萄渣味道也很好 。
9、酒喝完了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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