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黑豆性甘，平，能补肾意阴，健脾利湿 ， 所含的营养成分主要包含脂肪，蛋白质 ， 糖类，黑色素，维生素B1，烟酸，钙，磷，铁等，它和桑寄生 ， 首乌，白芷一类的药材一同用于泡酒饮用，所含的营养元素和有效成分在酒中充分溶解，保健价值更高 。
具体泡酒方法如下：
黑豆酒
配方：黑大豆500克 ， 米酒3000毫升 。
做法：将黑豆，米酒置于干净的瓷坛中，密封;瓷坛下用碳火煨，保持温热 ， 估计酒已经蒸发至原来的一半，去豆取酒 。每日服2次，每次2盅 。
好处：健脾气，补中气，顾护胃气 ， 适宜脑卒中后遗症人群 。
黑豆白芷酒
配方：黑豆250克，白芷30克，薏苡仁60克，黄酒3斤 。
做法：将黑豆炒后 ， 和白芷，薏苡仁一同研碎，放入装黄酒的容器中，密封瓶口 ， 经3宿开取 ， 取渣饮用 。
好处：利水消肿，养血平肝，化湿除痹，适宜脚气痹弱 ， 头目眩晕，筋急，小便不利者饮用 。
首乌黑豆酒
配方：黑豆60克，制首乌90克，生地黄，熟地黄 ， 天门冬，麦门冬各45克，枸杞，牛膝 ， 女贞子，当归各30克，米酒1500克 。
做法：将所有药物研碎，与白酒共置容器中 ， 密封浸泡15日以上即可服用，每日服1-2次 ， 每次30毫升 。
【黑豆泡酒怎么泡】 好处：补肝肾 ， 益精血，填精固肾，适宜精血亏损，气血虚弱或血热风燥所致脱发，白发人群饮 。
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