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黑豆又名乌豆，营养丰富，每100克黑豆含蛋白质36.1克 ， 脂肪15.9克，膳食纤维10.2克，碳水化合物23.3克，钙224毫克，镁243毫克，钾1377毫克，磷500克，还含有人体必需的维生素B1，维生素B2，维生素C ， 烟酸和微量元素铁，锰，铜，钼 ， 锌 ， 硒等，营养价值颇高，它的吃法除了入菜，入酒，也可以用于和其他食材一起做沙拉，榨果汁，做成甜品来食用 。具体吃法有以下几种：
黑豆甜玉米沙拉
材料：黑豆60克，甜玉米粒70克，圣女果65克 ， 黄瓜90克，白芝麻3克，紫甘蓝110克，紫洋葱50克 。
做法：
1.黑豆泡软煮熟，捞出，沥干水分，晾凉 。
2.所有蔬果洗净，黄瓜切丁，紫甘蓝切丝，紫洋葱切条，圣女果对半切开 。
3.取甜玉米粒，白芝麻备用 。
4.取苹果醋2大匙，橄榄油1大勺 ， 黑胡椒1克，食盐2克，倒入碗中搅拌均匀 。
5.将所有食材按照苹果醋-黑豆-甜玉米粒-紫甘蓝-黄瓜-圣女果-洋葱-黑芝麻的顺序反入罐子中装好 ， 食用时搅拌均匀即可 。
椰汁黑豆炖雪蛤
材料：椰子1个，黑豆，莲子各20克，雪蛤膏10克，红枣3粒，姜2片，糖适量 。
做法：
1.将雪蛤膏浸水5小时 ， 除杂洗净 。
2.椰子剥开，倒入椰汁 。
【黑豆做成零食怎么吃】 3.黑豆，莲子，红枣洗净，红枣去核 。
4.雪蛤膏和姜片放入滚水中煮15分钟 ， 取出洗净，沥干水分 ， 去除姜片 。
5.椰汁煮沸，放入其他食材煲滚片刻，加糖调味 。
6.所有食材放入炖盅 ， 隔水猛火炖2小时即成 。
黑豆核桃蜂蜜奶
材料：黑豆，核桃仁各200克，牛奶，蜂蜜各适量 。
做法：
1.黑豆炒熟后待冷 ， 磨成粉末 。
2.核桃仁炒至微焦，待冷后捣成泥状 。
3.取黑豆粉 ， 核桃粉各1匙，冲入煮沸过的牛奶中，加蜂蜜搅拌均匀即可 。
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