关于陕西油泼扯面简述 陕西油泼扯面

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1、陕西扯面的形状,有拉拽宽厚如腰带的大宽长面 , 俗称“biang biang 面”,有细薄似韭叶的二宽面;有细如银针的龙须面,有粗继如筷子的箸头面 , 有三棱形似宝剑的剑刃面;有拽成短节的“空心面” 。
2、 陕西油泼扯面,面长不断,光滑筋韧,酸辣味美,热油浇在面上的那一刻,辣椒的香气交杂着蒜香和小葱的清香,香气四溢,浅尝一口,那就是浓浓的陕西味道 。
3、 每家有每家的做法,归结到最终的一步都是以热油泼之,万变不离其宗 , 掌握住灵魂,下面要做的,就可以根据自己的需要,调制自己的口味 。
文章到此就分享结束 , 希望对大家有所帮助 。

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