文章插图
1、主料低筋面粉15克，冷冻蛋挞皮14个，鸡蛋黄3个 。
2、辅料牛奶110毫升，炼乳10克，绵白糖18克，淡奶油100克 。
3、准备所有原料 ， 分别称量好 。
4、淡奶油、炼奶、牛奶、绵白糖倒入大碗中，搅拌至糖溶化 。
5、分次筛入低筋面粉，搅拌均匀 。
6、蛋黄打散成蛋液 。
7、倒入奶液里搅拌均匀成挞液 。
8、挞液过筛，分离出没有搅匀的小颗粒 。
9、过筛后的蛋挞液口感更好 。
10、做好的蛋挞液分别倒入挞皮里，装到7分满 。
【葡式蛋挞的做法 葡式蛋挞怎么做】11、烤箱预热220度 ， 烤25分钟左右即可 。
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