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1、食材：大龙虾1只、蒜蓉30g、生抽10ml、粉丝20g、豆油150ml、葱花10g、黄油20g、香油1ml
【蒜蓉蒸龙虾的做法 蒜蓉蒸龙虾的做法步骤】2、将龙虾剖开，去虾线，去鳃，清洗干净，虾肉部分剪成六块备用 。
3、起锅烧油 ， 用一半的蒜蓉下锅煸炒至金黄色，关火 ， 将炒制过的蒜蓉和生蒜蓉混合备用 。（蒜蓉一半炒，一半生，这样既香又鲜） 。
4、粉丝入水浸泡10分钟，起一锅热水，水开后下粉丝，30秒既可捞起 ， 浸入凉水中（注意不要浸泡时间太长，最好是煮后几分钟之内就上锅否则粉丝发的太过，影响口感） 。
5、将粉丝与少量香油、两茶匙生抽混合均匀，装盘打底 。粉丝上摆处理好的龙虾块，将备好的蒜蓉均匀铺至龙虾肉及粉丝之上 。
6、蒸锅加水，大火烧至水开，将摆好盘的龙虾上笼 ， 继续大火蒸制8分钟，熄火取出龙虾 ， 撒上葱花 。
7、起锅烧油 ， 下豆油、少量黄油烧热，淋于蒸好的龙虾之上 。
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