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芦蒿是生活中比较受欢迎的一种蔬菜 ， 它的吃法比较多，大多数人都会经常炒着吃，做出来的味道很不错，深受人们喜欢 。芦蒿一般都是吃杆子 ， 也可以吃叶子，这个主要看个人做法 。
芦蒿吃叶子还是杆子 可以吃叶子，也可以吃杆子 。
虽然芦蒿的茎主要在日常生活中食用，但芦蒿的叶和茎可以食用，如果一起食用 ， 营养价值会更高 。
但一般来说，叶子的味道有点苦 ， 所以如果你想吃 ， 建议先把水烫一下 。如果你觉得太苦 ， 你也可以先选择叶子，然后单独吃茎，这样味道会更脆更甜 。
吃芦蒿叶子有什么好处 1.促进食欲
芦蒿叶中含有丰富的挥发油 ， 常被称为芦蒿香，具有良好的开胃作用 。因此，建议食欲不振的人可以吃它来增强食欲 。
【芦蒿吃叶子还是杆子】2.提高免疫力
芦蒿叶中维生素C含量较高，能很好地促进中性粒细胞的变化，从而提高白细胞的杀菌能力，提高人体免疫力 。
芦蒿什么季节吃好 芦蒿通常在春天最新鲜、最嫩，所以在春天吃芦蒿也是最有营养的 。
芦蒿的茎不仅可以食用，它的叶子也可以食用 。只要它能接受自己的味道和味道，吃起来是无害的 。许多人不吃芦蒿叶 ， 但事实上，芦蒿叶的营养价值高于其茎 。它含有维生素C、胡萝卜素、硒和多种微量元素、类黄酮和生物碱 。
芦蒿的功效与作用 1.艾蒿能抗癌
芦蒿富含矿物质和维生素 。适量食用芦蒿可以提高人体免疫力，从而减少癌细胞的产生，起到一定的抗癌作用 。
2.降低血压和血脂
芦蒿中黄酮类化合物的含量也比较丰富 。适当食用芦蒿可以起到很好的降血压、降血脂的作用，还可以保护心脑血管系统，预防动脉硬化 。
3.帮助排毒
芦蒿还富含植物纤维素，有助于快速清除体内毒素 。适当食用芦蒿也有助于加速肠胃蠕动 。这样 ， 它可以很好地促进身体的新陈代谢，防止便秘 。想减肥的人平时应该适当吃芦蒿，这对减肥也有很大帮助 。但要注意的是，如果脾胃虚弱寒冷，最好不要吃太多芦蒿，以免损伤脾胃 。
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