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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于冷冻干燥机原理这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、根据物理学，水有三相，O点是三相的共同点，OA是冰的熔点 。根据减压降沸点原理，只要压力低于三相点压力，物质中的水分就可以直接从水升华为水蒸气，而不需要经过液相 。
2、根据这个原理，可以将食物的湿原料冷冻到冰点以下，使原料中的水分变成固态的冰 。然后在适当的真空环境下，冰可以直接转化为蒸汽并被去除，然后在真空系统中通过水蒸气冷凝器将水蒸气冷凝，从而使物料干燥 。这种通过真空冷冻干燥的方法是改变和移动水的状态的过程，发生在低温和低压下 。所以冷冻干燥的基本原理是低温低压下的传热传质机理 。
【冷冻干燥机原理 冷冻干燥机原理示意图】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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