文章插图
1.将辣椒清洗干净，去掉辣椒蒂和辣椒籽，切成小块 。
2.起锅烧热油，放入豆瓣酱翻炒片刻，再加入蒜末、姜末煸炒出香味 。
3.加入辣椒用小火煎制，期间用筷子不断地给辣椒翻面、按压 ， 保证受热均匀煎成虎皮 。
【单独炒辣椒怎么炒好吃窍门】4.加入盐、酱油、耗油翻炒入味即可熄火盛盘 。
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