![冬芛炖排骨 双冬炖排骨](http://img.zhejianglong.com/240418/1H54G4M-0.jpg)
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1、双冬炖排骨的做法:排骨600公克,香菇50公克 , 竹笋150公克,蒜头20公克,葱段20公克,辣椒片适量,香菇蚝油2大匙,冰糖1大匙,水400㏄ , 酱油1大匙 , 米酒1大匙 。
2、将腌料全部混合搅拌均匀后,将洗净沥干水分的排骨,加入腌料中稍作搅拌后,放着腌渍约30分钟 。香菇切去蒂头;竹笋切成块状备用 。热锅 , 倒入适量的油烧热至170℃时,放入作法1的排骨酥炸约4分钟,再转大火炸1分钟后捞起沥油备用 。热油锅,加入少许油和蒜头、葱段和辣椒片爆香后 , 再放入排骨酥、香菇、竹笋和香菇蚝油、冰糖、水拌抄约1分钟后,转小火慢煮至锅内汤汁略收即可起锅 。
【冬芛炖排骨 双冬炖排骨】3、排骨中含有蛋白质 , 脂肪,维生素,骨胶原,骨粘蛋白 , 以及磷,酸,钙等微量元素等营养成分 , 可以满足人体所需 。又有滋阴壮阳,益精补血的功效 。所含有的磷 , 酸,钙,骨胶原,骨粘蛋白,有促进幼儿的骨骼发育,预防老年人骨质疏松的功效 。排骨还有铁元素 , 有改善缺铁性贫血的功效 。排骨还有补中益气的功效,适合肾虚体弱 , 产后血虚,便秘的患者食用 。
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