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1.可以炖汤 。
2.原料：排骨、目鱼干、香菇 。
3.做法：头一天晚上将目鱼干泡在凉水中 ， 大约泡12个小时 。
4.涨发变软后，去掉骨头、眼珠和筋膜等 ， 洗净，切成约5厘米长1厘米宽的条状 。
5.香菇放入冷水中泡发2小时后，洗净切成小块 。
6.排骨剁成块，放入沸水中煮出血沫后捞出，冲洗干净 。
【目鱼干怎么吃?】7.将排骨、目鱼和香菇放入砂锅中，加入清水，大火烧开后用小火炖烂（约2—3小时），加盐即可 。
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