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介绍10大时尚创意菜品 你知道的时尚创意菜品有哪些？( 二 )

文案策划问答时尚创意菜品


银杏原汁原味不加修饰 ， 鲳鱼口感香甜 ， 肉质细嫩 ， 营养丰富 。
主料：
银鲳鱼、泰山银杏 。
辅料：
葱、姜 。
调料：
味极鲜酱油 ， 冰糖老抽 ， 臻品蚝油 ， 冰糖 ， 盐 。
做法：
1、银杏用烤箱烤熟 ， 开口即可；
2、鲳鱼去头、尾内脏 ， 洗净 。 片斜片 ， 加盐、葱、姜腌一下；
3、锅入油 ， 把鲳鱼放入七成热中炸熟 ， 泡入老卤中半小时后捞出装盘即可 。
金沙羊排主料：
羊排
辅料：
面包、糖、蒜、葱、白芝麻 。
调料：
臻品蚝油20克 ， 味极鲜酱油15克 ， 沙茶酱少许 。
做法：
1、用味极鲜酱油、臻品蚝油、沙茶酱调制的汁把羊排放高压锅压制；
【介绍10大时尚创意菜品 你知道的时尚创意菜品有哪些？】2、压制12分钟后放入5成热的油炸一下；
3、然后把面包末、糖、蒜、葱、葱、白芝麻等辅料洒在羊排上即可 。
春色杏鲍菇主料：
杏鲍菇500克、虾仁200克 。
辅料：
鱼子酱30克、青笋100克 。
调料：
臻品蚝油10克、味极鲜酱油8克、冰糖老抽3克、清香米醋10克 。
做法：
1、将青笋用削皮刀削成片备用摆盘 ， 将杏鲍菇切成夹刀片；
2、将虾仁剁成蓉 ， 夹在杏鲍菇里 ， 拍淀粉过油炸至金黄色；
3、起油炝锅 ， 把葱、姜煸成金黄色 ， 加入臻品蚝油、味极鲜酱油、冰糖老抽调味；
4、把做好的虾胶杏鲍菇摆在青笋上 ， 然后点缀一点鱼子酱放在菜品上即可 。
鲜虾黄豆酱蒸海鱼制作：君悦酒店 魏建波
主料：
鲽鱼50g、河虾1只 。
辅料：
蒜蓉5g、山药泥5g、干葱10g 。
调料：
葱伴侣黄豆酱10g、味极鲜酱油5g、盐3g、二锅头5g 。
做法：
1、先将鲽鱼切成一厘米厚的片 ， 加蒜蓉、盐、二锅头腌制待用；
2、将河虾搅拌成虾泥 ， 加葱伴侣黄豆酱 ， 炒制成虾酱；
3、把虾酱抹在鲽鱼上 ， 蒸制5分钟取出 ， 淋味极鲜酱油 ， 淋热油即可 。

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