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小伙伴们，你们好，小龙今天来谈谈以上饸饹面，关于饸饹面简述问题，那么下面分享给大家一起了解下吧 。
1、饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕甘六省的传统特色面食之一，制作者先将饸饹床子架在锅的正上方 。将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中 。这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续，成为中国西、北方地区独特的风味名吃 。尤以山西南部饸饹面起源早，在运城、临汾、晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆 ， 当地人开玩笑说“曲沃饸饹面”可以申请非物质文化遗产，可见当地人们喜爱饸饹程度 。
2、河北无极县西关饸饹锅、河南郏县饸饹面、内蒙古乌兰察布市荞面饸饹也是远近闻名，与山西曲沃饸饹面相近，但各有特色 。饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃庆阳、甘肃平凉、宁夏盐池也很常见 。
【关于饸饹面简述 饸饹面】文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助 。
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