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核桃仁的营养价值是很高的，是健脑的最佳补品，含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸 ， 这些成分为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能 ， 多吃核桃好，把核桃仁和黄豆一起用来榨了豆浆喝 ， 味道很不错的 。
核桃仁豆浆的做法:
1、将核桃仁放入豆浆机中 。
2、倒入晾凉的开水(一定是常温，温度过高打出来的核桃浆颜色不白) 。
【黄豆加核桃仁打成豆浆好吗】 3、加入冰糖(核桃属于温性，加入凉性的冰糖，正好综合，适合多少人体质，也可以根据自身情况添加白糖/红糖或者蜂蜜) 。
4、合上豆浆机，插上电源 。
5、选择 果汁/搅拌(选择这一档的原因是豆浆机是豆浆机只打不加热，不可选择其他，否则打出的核桃浆颜色不白 ， 前面说的将晾凉的开水也就没有意义了) 。
6、待豆浆机自动停止后，过滤就可以喝了，如果天气很热，不妨冰冻一下在喝口感更好 。
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