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黄豆的营养价值很高，蛋白质含量达38%-42%，组成包括人体必需的8种氨基酸 ， 富含维生素A，B族维生素，维生素D，维生素E ， 卵磷脂，脂肪酸，及铁，镁，钼，锰，铜，锌 ， 硒等矿物质元素，直接熬汤食用可以补充人体所需的各种营养元素，搭配猪蹄，排骨 ， 海带等食材一同熬汤的话，还可以起到补益脾胃，养血通乳，降低血脂，补脑益智等好处，营养价值更高 。
【黄豆熬汤有什么好处】 黄豆熬汤的方法很容易 ， 将黄豆500克洗净后放入砂锅或汤煲中 ， 加3000毫升清水，加适量姜末，中火烧开，煲三个小时左右 ， 只要稍微沸腾，待汤熬到2000毫升左右时，过滤掉固体物质即可 。
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