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鸡汤是很好的滋补食物，许多人在需要补充营养的食物会喝鸡汤，鸡汤的味道鲜美，营养丰富 ， 不过鸡汤虽然有很多好处，有些人确实不太适合喝鸡汤的，这些人群需要注意了，那么哪些人不太适合喝鸡汤？慎喝鸡汤的人群有哪些？下面为大家介绍 。
不宜喝鸡汤的人群
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用 。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤 。
2、胆道疾?。旱已缀偷ㄊ⒕７⒆髡?nbsp;， 不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作 。
3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下 。
4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后 ， 会促使胆固醇进一步升高 。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病 。
5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质 ， 患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症 ， 加重病情 。
鸡肉的营养价值
1、鸡肉和猪肉、牛肉比较 ， 其蛋白质含量较高，脂肪含量较低 。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源 。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。鸡肉皮存在大量的脂类物质 ， 所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品 。
2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等 。
3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较 ， 含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸 ， 能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量 。
鸡肉搭配禁忌
鸡肉+鲍鱼：影响消化吸收
鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合
鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡
鸡肉+糯米：一起吃会引起身体不适
鸡肉+鲤鱼：性味不反但功能相乘
鸡汤的炖法
(1)香菇炖鸡汤
材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许 。
做法
1、土鸡洗净切块，先煮掉血水 。
2、接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖 。
3、另拿个锅 ， 放油，爆香泡发好的香菇 。
4、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时 ， 盛出前放入葱 。
(2)清炖鸡汤
材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗 。
做法
1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水 。
2、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗 ， 盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右 。
3、气下去后用盐调味即可 。
因为是草鸡 ， 就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香 ， 但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!
(3)山药炖鸡汤
材料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把 ， 葱姜，料酒，盐 。
做法
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块 ， 葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结 。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开 。
3、撇去浮沫 。
【哪些人不太适合喝鸡汤 慎喝鸡汤的人群有哪些】4、加入一汤匙料酒 。
5、放入姜片葱结 。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟 。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时 ， 所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦) 。
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟 。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟 ， 开盖加盐调味即可 。
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