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1.富含维生素 。
2.苹果醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢 富含有机酸 。
3.苹果酸可直接参和人体代谢，被人体直接吸收 ， 实现短时间内向肌体提供能量，消除疲劳 ， 起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用，同时苹果酸可以促进氨代谢，降低血氨浓度 ， 对肝脏有保护作用，苹果酸还有保持心肌的能量代谢，对心肌梗塞的缺血性心肌层起到保护作用，醋酸可以促进胃液分泌，增强食欲 ， 并且可以促进对其他食物中钙的吸收 。
4.缬氨酸可促进伤口愈合，改善肝功能 。
5. 天冬氨酸对肌肉有保护作用，可治疗心绞痛，对心肌梗塞等有防治效果 ， 且具有防止和解除疲劳的作用 。
6. 谷氨酸参和脑的蛋白和糖代谢，促进氧化 ， 改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能的作用，促进智力的增加 。
7. 预防感冒 。
8.苹果醋能提高机体免疫力 。
9.苹果醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内和钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来 。
10.苹果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力 。
11. 抗衰老 。
12.苹果醋中含有的抗氧化物质可以抑制人体中过氧化物的形成，缓解细胞的衰老，有很好的抗衰老作用 。
【苹果醋的功效和作用】13. 醒酒 。
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