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1.芝麻酱 。
2.热干面是具有特色的面条之一，是著名小吃之一，其口感酸辣、有嚼劲，而热干面的酱料也是面条的灵魂，一般市面上购买的热干面，都是使用芝麻酱制作的，因为芝麻酱的香味和浓稠度都是比较不错，另外还有香油、蒜末、香葱等作为辅料搭配 。
3.热干面的酱汁怎么调：第一准备芝麻、温水、葱花、老抽、生抽、醋、胡椒粉、盐适量 。
【热干面是用什么酱拌的】4.接着将芝麻捣碎 ， 磨成粉状，在碗中加入老抽、生抽、胡椒粉、醋、盐搅拌均匀，至无颗粒状 。
5.然后在锅中放入适量的油，油温3-5成热时 ， 倒入碗中拌好的酱汁，翻炒至黏稠状态后，倒入适量的温水 。
6.第三翻炒3-4分钟，至糊状即可捞出撒上适量的葱花，热干面的酱汁就制作完成了 。
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