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1、生菜 。生长适温为15-20度，最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境 。温度在4度时其种子就可以发芽，15-20度快速生长 。十一月种植入冬季可以吃上一顿新鲜的生菜，而且自己种植的，绝对绿色 。
2、香葱 。香葱主要生产在南方 ， 其实一年四季都可以种植 。是一种厨房餐桌上比较常用调料，通常用生食或拌凉菜用 。几乎每道菜都离不开香葱，同样以葱根栽种，3周就可以吃到新鲜的小葱 。种子播种也可以，但是会有些慢，室内还是阳台都可以，种法也非常的简单 。
3、蒜苗 。蒜苗就是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗蒜蔓 。蒜苗耐寒能力这一点是毋庸置疑的 。可以反季节蒜苗播种，11月播种是最佳反季种植蒜苗的 。
4、莴笋 。莴笋是半耐寒的蔬菜 ， 喜冷凉，稍耐霜冻，怕高温 ， 反而炎热季节生长不良，莴笋播种一般于秋季11月播种 ， 定植40-50天 。冬季可以安全越冬，来年春春返青后有充分时间生长叶丛，清明后收获就能获得高产 。
【11月份适合种什么菜 11月份适合种哪些菜呢】5、萝卜 。萝卜主要分为两大类：中国萝卜和四季萝卜 。我们说中国萝卜，依照生态型类分和冬性强弱分为4个基本类型：秋冬萝卜类型、冬春萝卜类型、春夏萝卜类型、夏秋萝卜类型 。萝卜为半耐寒性蔬菜 ， 种子在2℃-3℃便能发芽，适温为20℃-25℃ 。所以十一月后都适合种植 。
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