【梭子蟹炒年糕怎么做好吃又简单】
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1.梭子蟹2只、年糕300g、料酒2勺、蚝油2勺、生姜2片、小米椒2根、白糖1勺、油/生抽2勺、大蒜4瓣、豆瓣酱1勺、黑胡椒适量、盐适量、食用油2勺 。
2. 做法步骤:梭子蟹剥壳,去除腮腺,剪成四等份,葱姜蒜小米椒切好备用;蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右;锅内倒入适量的油,放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味 。
3. 将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒,直至蟹壳变红;加入年糕、糖、蚝油、酱油,翻炒均匀;倒入清水,没过一半食材即可 , 中火焖煮至年糕芯透亮;待汤汁浓稠,撒上葱花,出锅装盘 。
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