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大部分地区在冬季的时候都会非常寒冷的 ， 仅仅是靠穿多衣服来保暖肯定是不够的，所以这时候很多人平时会吃一些能暖身的食物，有人说冬季的时候喝酒是能暖身的 ， 所以不少人在冬季的时候每餐都会喝酒，那喝酒能暖身吗？冬季吃什么御寒？
喝酒能暖身吗
喝酒暖身的说法其实并不科学 。人们喝酒后确会有发热的感觉 ， 这是因为酒精刺激身体表面的毛细血管，使血管变粗，血液加速流向皮肤 。在酒精刺激下，人体肝脏等处储存的血液也会流到身体表面，感到温暖的只是皮肤表皮 。但这种现象只是暂时的，事实上，因身体散热速度加快而消耗的热量，比酒精供给的热量还要多 。等酒劲过去 ， 机体贮存的大量热能散发体外 ， 而因为酒精作用，血管不能及时收缩防止血液散发热量，身体御寒能力反而下降，使人浑身起鸡皮疙瘩，这就是人们常说的“酒后寒” 。
冬天喝少量酒对身体有益 ， 但过量饮酒除了伤胃外 ， 还会伤害肝脏、增加心脏负担，令血管失去弹性，造成心脑血管疾病的不良后果 。饮酒御寒只是一种错觉 。酒精中的乙醇会引起血管扩张，血液循环加快，使人体内大量的热量通过皮肤散失，进而会使体温下降 。因此，饮酒御寒 ， 不仅起不到御寒功用，反而易使人出现感冒、冻伤等症状 。大量饮酒可引起急性酒精中毒，会导致醉酒者昏迷、神志不清 。如果是醉倒在室外的严寒中，还会使人出现感冒、冻伤等症状，甚至有冻死的危险 。
冬天吃什么能御寒
1.冬天御寒的食物
①莲藕
冬天天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血 。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜” 。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘 ， 促使有害物质排出，十分有益 。
②花生
花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍 ， 且容易被人体吸收利用；含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上 。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美 。中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经 。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳 。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症 。
③鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等 。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用 。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪 ， 鱼肉细腻 ， 是最好的品鲈鱼季节 。
2.冬天御寒的食谱
①羊肉粥
取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量 。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用 。将粳米淘洗干净 ， 同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸 ， 再用文火熬成粥 。本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用 。
②橄榄雪梨炖瘦肉
橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个 。将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可 。此款菜品利咽生津，滋阴润燥 。
③姜汁甜牛奶
取150－200毫升鲜牛奶，加入一调羹生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水蒸十五分钟 。此款饮品有驱寒合胃之功效，天天饮用一杯，手脚寒气便会渐失 。
④生煎猪肝
新鲜猪肝一斤，洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片；用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下（如喜欢五香味的可放些五香粉）；煎锅烧热放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面；待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘 。此菜富含维生素A，可缓解因畏寒而产生的腹痛症状 。
⑤海带豆腐
海带结半斤、北豆腐一盒，姜片、葱丝、盐、鸡精适量 。海带结洗净备用，豆腐切成3厘米见方的块；加油适量，五成油温时，放入姜片、葱丝爆香；加入豆腐，放盐；约1分钟煎至微黄，翻炒；放入海带，翻炒大约一分钟；加水，漫过主料1厘米 ， 加入鸡精；继续大火烧，大约8分钟，剩少许汤，即可出锅 。此菜含钙丰富，利于心肌 。
3.冬天御寒的饮食原则
①富含维生素的食物：低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充 。如维生素A能增强人体耐寒能力；B族维生素有利于正常代谢；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力；维生素E可以使血液循环顺畅 ， 调整体内激素平衡 。因此，可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物，新鲜的米面、粗杂粮等富含B族维生素的食物，新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物，葵花子、核桃、黑芝麻等坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素E的食物的摄入量 。
②富含矿物质的食物：怕冷与饮食中矿物质缺乏有关 。胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质 ， 可将它们与肉类御寒食物掺杂食用；可多吃点牛奶、豆制品、虾皮、牡蛎、沙丁鱼、虾等富含钙的食物，经常食用对增强人体的抗寒能力也大有裨益 。
③富含碘的食物：碘是合成甲状腺素的重要原料 。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，从而产生热能，抵御寒冷 。如果体内长期缺碘，合成甲状腺素的原料不足，身体的御寒能力会因此降低 。因此，可适当多吃点海带、紫菜、发菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物 。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力 。
④富含铁的食物：铁是参与造血的重要原料，血液中的红细胞担负着机体中氧的运输和代谢的重任 。要把蛋白质、碳水化合物和脂肪变成热量 ， 就需要充足的氧气来“燃烧”它们 。如果机体缺铁 ， 就容易患缺铁性贫血；而缺少运输氧的“工具” ， 最终的结果就是产热不够，容易感到寒冷 。许多年轻女性特别怕冷，一到冬天，即使在有暖气的房间里，也常常手脚冰凉，铁的摄入量不足是重要原因之一 。所以，怕冷的女性冬天应多吃富含铁质的食品，如动物肝脏、牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣、乳类、豆制品等，能提高对寒冷的抵抗力 。
冬季驱寒暖身汤
一、白胡椒猪肚汤
原料：白胡椒15克、猪肚1个，适量食盐、料酒、味精 。
做法：
1、取白胡椒略打碎 。猪肚反复用盐或生粉洗净(可加盐、醋并用开水烫洗） 。
2、把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，煲两个小时左右 ， 慢火煲炆 。
3、汤稠肚烂时 ， 调入适量食盐便可 。
4、此量可供2～3人用 ， 猪肚可切片状，拌入生油和酱油供餐用 。
功效：白胡椒煲猪肚气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患 。
二、黄芪牛肉汤
原料：黄芪、党参各12克，牛肉，适量盐和胡椒粉 。
做法：
1、将黄芪、党参各12克洗净，放在双层纱布袋内封住口做成中药包 。
2、牛肉洗净切块煮去血水 ， 与中药包和姜、葱大火煮开，撇去浮沫 。
3、加料酒，小火炖两小时，最后加入少许盐和胡椒粉即可 。
功效：中医认为，人体中的“气”具有调节人体体温和控制毛孔开阖的功能，因此“气虚”时，机体调节体温的能力减弱，会出现怕冷、爱出虚汗的症状 。出汗时如果被冷风一吹 ， 就更容易感冒，康复的时间也比别人长 。
【喝酒可以暖身吗 冬季吃什么御寒】这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗 ， 党参有健脾补肺、益气养血生津的功效，牛肉则有补中益气，强健筋骨的功效 。
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