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开心果是一种主要产自与热带地区的干果种类，他们含有丰富的营养元素，并且口感非常好 ， 深受广大消费者们的喜爱 ， 在广东一带 ， 家里有一课处在盛果期的开心果树，可以为家庭带来丰厚的收益，那么，开心果具有哪些营养元素？吃开心果能补充哪些营养？
开心果富含哪些营养
油酸 。油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一种单不饱和脂肪酸 。油酸被认为是最有益于心脑血管健康的脂肪酸 。
维生素E 。在开心果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化，在人体内 ， 维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等 。
原花青素 。开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素 。研究发现，原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能 。
叶黄素 。开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素 。叶黄素也具有较强的抗氧化作用 。此外，叶黄素还能对抗视网膜黄斑病变 。
白藜芦醇 。白藜芦醇也是著名的天然抗氧化剂之一，可清除自由基 ， 抑制脂质过氧化反应 。除保护心血管系统之外，白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多种功效 。
槲皮素 。槲皮素是一种类黄酮，具有较强的抗氧化作用 。
植物甾醇 。像大豆一样 ， 开心果中含有较多植物甾醇 。植物甾醇又叫植物固醇，它有助于预防血脂异常及动脉粥样硬化 。
膳食纤维 。与其他坚果相比，开心果的优势是膳食纤维含量较高 ， 大约30~50粒开心果中就含有2~3克膳食纤维 。
吃开心果的注意事项
开心果吃50g左右最合适 。
开心果的营养很高 ， 但有是炒制干果，还含有高脂肪，每天吃50g左右，差不多20颗，就能起到很好的滋补作用，又不会因为食用过多引起上火和肥胖 。
开心果吃多了会怎么样
消化不良
开心果和其他的坚果一样属于高蛋白 ， 高油脂食物，这类食物少量食用即可起到很好的滋补作用 ， 食用过多反而对胃肠的消化造成负担，尤其是植物蛋白摄入过多，很容易腹胀 ， 便秘 。
肥胖
开心果中的油脂含量在45.1%左右，属于典型的高脂肪食物，虽然其中绝大多数都属于不饱和脂肪酸，对身体有益，但若是食用过多 ， 身体对油脂不能完全代谢掉，也会转化成脂肪囤积在体内 ， 引起肥胖 。
上火
我国的开心果大多数都是从外面进口的，再经过了加工处理，很多开心果添加了香精，调味剂，并且大部分都会进行炒制，使得开心果带有一定的火气，食用过多容易引起上火 。
营养浪费
开心果属于高营养食物，而人体每天吸收的营养量是有限的，少量食用开心果就能起到很好的滋补作用，食用过多反而会导致开心果消化吸收不全，造成营养浪费 。
吃开心果的注意事项
1、食用开心果要看果仁的颜色是绿色的 ， 比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了 ， 如果购买的开心果很多都有走油或者是刺鼻的香气，说明开心果时间长了 ， 或是添加剂使用过多，比如糖精什么的添加很多，最好还是不选为妙 。
2、食用开心果要选购自然开口无污染开心果，这样才能有效的吸收果仁中的营养，没有长熟的开心果不会自动裂开，若是用外力将其夹开的，果实果壳开口边缘往往会弯曲不齐 。
3、开心果虽然好吃，但是也要适当，每天一小把就够了，否则吃多了会导致消化不良，甚至有的会胀肚子，所以不宜多吃 。
【开心果具有哪些营养元素 吃开心果能补充哪些营养】4、吃完开心果后 ， 一定要及时把袋子扎紧了，不要让开心果受潮 ， 一旦受潮就非常难吃了，最好把开心果放在密保的盒子里，防潮效果会更好的 。
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