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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于溜肉段的家常做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、练习一 。
2、食材：猪肉适量 。材料：青椒2~3个，洗净切成小块，淀粉适量，葱、姜、蒜少许 。调料：盐、味精、胡椒粉和少许酱油 。
3、做法：最好选用瘦肉里脊 ， 切成长3 ~ 5cm，厚2 ~ 3cm的肉块，淀粉加少许水 ， 与锅内猪肉的淀粉粘度相同，挂匀 。将油加热至七成热，将肉炸熟，炸至金黄色，捞出待用 。留少许底油，放入葱姜丝，爆香蒜片，倒入青椒和炒好的肉，翻炒，加入调料，勾上酱汁 ， 即可食用 。
4、练习2 。
5、材料：猪肉250g，青椒1个，鸡蛋1个，胡萝卜少许，盐少许，鸡精1茶匙，嫩肉粉少许，花椒粉少许 ， 意大利香辛料少许(可选，可以用后给鲜肉调味)，蒜粉少许，姜粉少许，酱油2汤匙，香醋3汤匙，糖1茶匙，面糊少许，水淀粉少许 。
6、做法：将猪肉切成2-3cm左右的小块，加入盐、花椒粉、嫩肉粉、(意大利香料，可选)，搅拌均匀，加入一个鸡蛋 。腌制1小时，有条件的话冷藏过夜 。配菜洗净，胡萝卜切片，辣椒切成菱形三角形 。酸甜，酱油拌汁备用；锅里倒适量油 ， 把腌制好的肉糊成面糊，放油锅里炸到外焦里嫩 。锅内留少量底油，用小火爆香蒜粉和姜粉 。翻炒已经上油的肉，加入酱油、香醋、少许糖，快速翻炒，最后倒入少许水淀粉 。
7、练习三 。
8、材料：瘦猪肉300g、茄子1根、胡萝卜1根、青椒1个、葱、蒜、酱油、蚝油、米醋、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、糖、盐 。
9、做法：瘦肉、茄子切小块，胡萝卜、青椒切菱形片，洋葱切段 ， 大蒜切片；将酱油、蚝油、米醋、料酒、胡椒、淀粉、鸡精、糖、盐和水混合均匀，制成汁液；锅里热油，淀粉加水调成面糊，猪肉裹上面糊，放入锅中，炸至金黄色，捞出；茄子裹上干淀粉，入锅炸至金黄色，取出；锅中底油烧热，放入葱、蒜炒香，放入胡萝卜、青椒，倒入酱汁，翻炒均匀；将猪肉和茄子回锅，继续翻炒，待汤汁粘稠时出锅 。
【溜肉段的家常做法 酸甜溜肉段的家常做法】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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