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我们的主食一般都是吃米饭，就是所谓的大米，生活中像这种五谷杂粮有很多 ， 比如小米、糙米、糯米等等 ， 不同的米有不同的营养价值 ， 那你们知道经常吃小米有什么好处吗？估计很多人虽然经常喝小米粥，但是却不知道小米粥具体的营养价值 。
小米的营养价值
小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香 ， 可作早餐食用 。冬春季小米粥更适于产妇 。我国北方许多妇女在生育后 ， 都有用小米加红糖来调养身体的传统 。
【小米粥有什么作用 常喝小米粥的好处有哪些】小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克 ， 都不低于稻、麦 。一般粮食中不含有的胡萝卜素 ， 而小米每100克含量达0.12毫克 ， 维生素B1的含量位居所有粮食之首 。小米含糖也很高 ， 每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多 。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能 。
补脾胃：李时珍在《本草纲目》所说小米是“治反胃热痢，补虚损 ， 开肠胃” 。实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关 ， 所以小米最主要的功效，就是补脾胃 。我们通常说甘味入脾，黄色入脾 ， 从五色上来讲 ， 小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸 ， 因此中医说小米能“和胃温中” 。北方妇女生小孩，坐月子，是不吃荤的，主要是吃小米粥 ， 主要就是因为这个原因 。
补肾：所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用，但五谷当中 ， 数小米的补肾功效最强 。李时珍就曾经说过：粟(小米)之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也 。就是说 ， 小米性质偏寒 ， 五味上是略带点咸味的，大家都知道，咸味入肾，所以小米还具有益肾气、补元气的功效，因此李时珍称它为肾之谷 。
养心安神：，《本草纲目》还说，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效” 。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用 。睡前服用小米粥可使人安然入睡 。，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其疗效非安眠药可比 。
美容养颜：小米还具有美容的功效 。在陕北地区，有句俗语叫“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑沟的炭” 。陕北的米脂是出美女的地方 ， 四大美人之一的“貂婵”就是米脂人，按理说西北地区少雨干旱，且在强劲西北风的影响下 ， 怎么可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女 。原因是什么，就是与吃小米有关 。根据《米脂县志》的记载：米脂因米脂水得名 。米脂位于黄土高原丘陵沟壑区 ， 米脂水在县东南100步处，其地沃宜于种植小米，米脂人就是在小米的滋养中长大的 。
解除口臭：小米能减少口中细菌的滋生 。小米中含有丰富的氨基酸 ， 可以抗菌和防止女性女性私处炎 。
对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品 。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢 ， 煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃” 。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它 。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效 。
在工作压力之下 ， 现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道 。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米 。
养胃粥有哪些
牛奶粥
原料：大米100克，牛奶500克
制法：大米淘洗干净，加水旺火烧开后，改用小火煮成粥时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮约40-50分钟即成 。可直接食用也可根据口味加糖或盐 。
功效：补益气津养胃生肌 。
适应：适合气阴不足的胃病，即气短、乏力、口干、内热的胃病患者，也适用于上消化道出血患者 。
双鱼汤
原料：花胶100克 ， 鲜鱼腥草100克
制法：花胶用水泡半天，切成细丝，加入1500毫升水，旺火烧开后，改小火熬煮约50分钟，再加鲜鱼腥草滚10分钟即可，调味后食花胶饮烫 。
功效：清胃生肌止痛 。
适应：胃热患者，即经常感觉胃里有灼烧感，及因热而引起上消化道出血的患者 。
胡椒猪肚汤
原料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克
制法：将胡椒打碎 ， 放入洗净的猪肚内，用线扎紧猪肚切口，放入沙锅内慢火煮至烂软，汤中放入少许芫荽调味，将猪肚捞起，弃肚内胡椒 ， 食肚肉饮汤 。
功效：温中健脾、和胃正痛 。
适应：胃寒患者，如经常因为吃凉的食物而腹泻的患者 。
养胃佛手粥
原料：佛手柑10-15克，粳米50-100克，冰糖适量
制法：将佛手柑煎汤去渣，再加入粳米、冰糖同煮为粥 。
适应：肝郁、胃胀的患者 。
虫草百合鸭肉烫
原料：冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克
制法：先将鸭肉炖30分钟，然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟，调味后饮汤并食虫草和鸭肉 。
功效：健脾养胃并润肺补肾 。
适应：脾胃虚弱、肺肾不足，元气亏虚的患者 。
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