文章插图
1、主料:烤炖好的鲍鱼450克 , 湿冬菇75克,鸡脚12只,火腿片30克,生猪皮75克,排骨150克 。
2、配料:湿生粉30克,幼盐4克,味精7.5克,麻油15克,清汤250克 。
3、做法:将鸡脚起掉脚筒骨、指甲 , 与猪皮、排骨一起滚熟,过冷水洗净 。
4、用小鸡盅装着鸡脚、猪皮、排骨放在鸡脚上面 , 加入幼盐、清汤入茏蒸40分钟取出 , 拣去排骨、猪皮不用,鸡脚连汤候用 。
5、把鲍上下两面横花刀,然后用直斜刀改片,碗盛起加原汁 。
【冬菇鸡脚鲍 冬菇煲鸡脚汤】6、起油锅把冬菇略炸捞起,再把冬菇、鸡脚连汤、鲍鱼 , 原汁适量,加幼盐、味精、火腿片略焖,下粉打芡加麻油、尾油落碟即成 。
推荐阅读
- 鲍鱼不能吃的部位 鲍鱼哪些部位不能吃
- 鲍鱼怎么做简单又营养 鲍鱼怎样制作更好吃
- 关于马丁·鲍尔萨姆简述 马丁·鲍尔萨姆
- 拟行路难鲍照 拟行路难鲍照朗读
- 鲍鱼香菇可以一起吃吗
- 鲍鱼怎么清洗
- 新鲜鲍鱼要蒸多长时间
- 鲍鱼要炖多久才烂
- 鲍蕾几个娃
- 杏鲍菇怎么做好吃又简单 杏鲍菇怎么做好吃