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茶树菇的营养价值很高，不仅含有丰富的蛋白质 ， 而且还含有多种微量元素 ， 经常吃茶树菇对人有很多好处，茶树菇是菌类中比较常见的一种，一般是和肉类一起炒食，但是茶树菇不能保存太长时间，那茶树菇放久了能吃吗？茶树菇放出味了能吃么？
茶树菇放久了能吃吗
茶树菇放久了能不能吃还得看具体保存状况 。
(1)能吃情况
有些家庭对这些干制品保管的比较好，比如将茶树菇和花椒、陈皮等有吸水性的中草药放一起，能在一定程度上避免茶树菇受潮，放很久仍旧能保存较好的营养成分，适合食用 。
(2)不能吃的情况
若是保存的环境比较差，茶树菇容易受潮 ， 那么这种放久的茶树菇多半都已经腐败变质，有的甚至已经生长了毛霉，其内部的营养成分全部流失，还带有一定的毒性，不适合食用 。
茶树菇放久了的坏处
(1)营养流失
茶树菇含有一定的挥发性油成分 ， 是茶树菇香味和独特风味的来源，也有较高的营养价值，随着存放的时间延长，这种油性成分就会慢慢流失掉，最后就算还能吃，营养价值也严重不足 。
(2)变质腐败
食物存放的时间过长也会引起变质腐败，就算是干制的茶树菇也会受潮变质，这类茶树菇成分发生改变，已经不适合食用 。
【茶树菇放久了能吃吗 茶树菇放出味了能吃么】茶树菇怎么保存最好
新鲜茶树菇：新鲜的茶树菇短期保存只需要用干净的盘子装好，放进冰箱中冷藏即可 ， 注意：不能沾水，不能用保鲜膜覆盖和包裹 。若是比较多还可以风干保存 。
干制茶树菇：干制的茶树菇建议在晒干后的第二天密封保存，也可以放在通风低温干燥处保存，也可以包装好之后放在冰箱中冷藏，注意：做好防潮措施 。
茶树菇放多久最好
1.新鲜的茶树菇最好是新鲜食用，就算是冰箱中存放也不宜放太久，3~5天内吃完最好 。
2.干制的茶树菇的保质期和其保存的方法以及环境有直接关系，干燥、通风、阴暗处存放能存放半年以上，但不宜存放超过1年，以免风味流失较多 。
茶树菇烧肉
第一步：将一斤五花肉切块，冷水入锅沸水汆汤去腥 。
第二步：茶树菇则切掉头尾两端之后，剥出掉外径，切段待用 。
第三步：在锅中加入些油 ， 烧热之后下入香料，葱姜爆香后倒入五花肉块 。
第四步：完全翻炒之后五花肉表面变色 ， 加入一碗水没过五花肉后开始小火炖煮 。
第五步：一小时后肉变烂，加入茶树菇再炖煮二十分钟即可 。
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