文章插图
1、准备食材:鱼250克,洋葱、青椒各适量,盐、生抽、水淀粉、味精、料酒各适量 。
2、具体做法:小炒鱼料酒去腥,再加入适量水淀粉,轻轻抓匀上浆 。
3、青椒、洋葱切片备用 。
4、锅内倒油,烧热后爆香葱、姜,放入鱼炒至变色 。
【怎么做小炒鱼】5、烹入生抽,放入青椒、洋葱 , 大火快速翻炒均匀 。
6、出锅前加入适量的盐、味精调味,翻炒均匀即可盛盘 。
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