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不建议放冷冻 。
【剥好的大蒜能放冷冻吗】 冰箱冷冻层的温度在零度以下，放入此环境中的食物都会结冻变硬，若是将剥皮的大蒜放入冷冻室保存，虽然其存储时间会边长，但其质地会变硬，解冻后吃，内部水分会析出，让大蒜蒜味变淡 ， 质地软弹，吃起来没有冷藏保存的蒜瓣鲜香脆口，加上大蒜价格便宜 ， 购买方便，一般剥好的大蒜会采取冷藏，而非冷冻保存，以保证其鲜味和绝佳的口感 。
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