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很多人都吃过螃蟹,秋季正是螃蟹肥美的季节,适合吃螃蟹,螃蟹的做法也有很多 , 都非常的美味 , 螃蟹虽然好吃,但是吃的时候有许多需要注意的事情,以免引起食物中毒,对身体不好 , 那么螃蟹和什么食物相克呢?吃螃蟹需要注意什么?
服药期间忌海鲜
按照我们平时的饮食习惯,吃海鲜的时候最好是不要服药的,在服药期间也最好不要吃螃蟹这样的水产,以免药物中的有些成分会和螃蟹发生不良反应,导致食物中毒而造成身体不适 。
和螃蟹相克食物
螃蟹虽然十分美味,但是和它相克的食物还是比较多的 。
(1)螃蟹不能和含鞣酸的水果一起食用 , 否则会降低蛋白质的吸收率,还会使螃蟹中的某些物质沉淀,引发消化不良 。
(2)螃蟹还不能和一些凉性的水果或蔬菜同食 , 因为螃蟹也是寒性的食物,同食会伤及脾胃 。螃蟹和兔肉、泥鳅等不能同食,否则会引发食物中毒 。
(3)吃螃蟹后不宜饮茶,茶叶中含有的酸性成分可以与蛋白质发生反应 , 生成不宜消化的物质,极大降低螃蟹的营养价值 。
(4)螃蟹不宜与花生同时,容易导致腹泻,消化系统虚弱者更加严重 。
吃螃蟹时要注意
(1)不宜吃螃蟹的人
由于螃蟹属凉性食物,其中含有大量的蛋白质、胆固醇,因此脾胃虚寒的人不宜吃螃蟹,患有胃炎、胃溃疡、肠胃疾病等患者不宜吃螃蟹,患有高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病的患者也不宜吃螃蟹,还有伤风感冒的病人也不宜吃螃蟹 。这些人吃螃蟹一般都会导致病情加重,因此都不宜吃螃蟹 。体质过敏者也不宜吃螃蟹,对健康不利 。
(2)不可以吃死螃蟹
螃蟹死后,会有大量的细菌在其体内繁殖,并且死蟹体内的物质也会相互作用,会产生大量对人体有害的有毒物质,这些毒素被人体摄取后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒反应,对健康十分不利 。
(3)不宜吃生的螃蟹
螃蟹体内一般都含有大量的细菌和寄生虫,如果螃蟹未熟透,其体内的寄生虫也无法完全杀死,当寄生虫进入人体内后就会对健康造成危害 。
螃蟹搭配建议
1、黄酒
黄酒不仅在口感上和螃蟹搭配相得益彰,而且黄酒可以消除螃蟹的腥味,并增加鲜味 。从健康的角度看 , 螃蟹性寒,配上活血祛寒的黄酒,可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感 。
2、姜汁
生姜汁味辛性温,可散胃寒 , 吃螃蟹的时候蘸生姜汁,能御寒、解毒,减少对脾胃的伤害 。生姜汁还能开胃健脾 , 能增进食欲,促进食物的消化吸收 。
【螃蟹和什么食物相克 吃螃蟹需要注意什么】3、大蒜
大蒜味辛、甘,性温,有解毒杀虫、温中健胃、消食理气的作用 。吃螃蟹的时候蘸大蒜汁,不仅能解毒,还能减少螃蟹寒凉对肠胃的损伤 , 并起到助消化的作用 。
4、芹菜
螃蟹和芹菜都有清热解毒的功效,两者搭配食用 , 能清热毒、增强体质 。此外,芹菜富含膳食纤维,与螃蟹搭配吃 , 能减少人体对胆固醇的吸收,促进胆固醇的代谢 。
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