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山药是我们经常能吃到的一种食物，它的外形很普通，但是要评断它的营养价值，它可以和人参媲美 。山药含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素和钙、铁、磷等多种矿物质，还有淀粉酶、胆碱等，常吃山药对身体有很大的好处 。那么，山药的热量高吗？减肥能吃山药吗？
吃山药会胖吗
正常吃山药不会发胖 。
山药虽然含有很多的糖类，但大多数都属于淀粉和膳食纤维，并且山药中还含有大量的蛋白质、氨基酸，食用时只要控制好自己的食欲，就不会引起肥胖 。
山药热量高吗
山药的能量不是很高 。
100g山药中含有热量56大卡，主要有淀粉和蛋白质提供，我们都知道淀粉在食用之后经过胃肠消化代谢的最终产物是葡萄糖，虽说山药的热量并不是很高 ， 但若是食用过多，也有发胖的风险 。
山药减肥的原因
1.山药中含有的淀粉和纤维素在食用之后会增加饱腹感，减少对高能量食物的摄入，辅助减肥 。
2.山药中含有较多的纤维素，食用可促进胃肠蠕动 ， 加速粪便排除体外，减少对食物中脂肪的吸收，促进减肥 。
3.山药中含有很多的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，也有一定的减肥瘦身功效 。
吃山药注意事项
1.山药属于高糖食物 ， 含有大量淀粉 ， 因此，食用山药不可过多 ， 以免糖分摄入过多，引起肥胖 。
2.山药中含有很多的粘液蛋白，属于过敏原，引起过敏体质的人不适合食用山药，可能引起过敏反应 。
3.山药含有较多的蛋白质 ， 不宜和其他高蛋白食物一起食用 ， 以免出现胀气、打嗝等现象 。
吃山药的好处
1、滋补健身，延缓衰老
国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮 。服用脱氢表雄酮 ， 可使睡眠改善 ， 心情愉快，充满活力，显得年轻 ， 使人胃口好等 ， 获得健身强体，延缓衰老的效果 。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用 。
山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能 。
2、减肥美容，护肤养颜
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱（choline）、尿囊素（allantoin）等 。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效 。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能 。改善人体消化功能，增强体质 ， 改善皮肤的滋润感和色泽 。山药对于MM们而言 ， 更是一种天然的纤体美食 。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望 。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧 。3、填精固肾，增强性功能
山药平补肺、脾、肾、三焦气阴，填精固肾，涩精止遗 ， 使气血生化有源 ， 是气阴不足、下焦不足之要药 ， 对肾虚梦遗、滑精、早泄、阳痿有较好的疗效 。对于中老年人由于肾虚引起的性功能下降有较好的疗效 。
4、填精固肾，治疗小便频数
人到老年后，小便频数的现象十分普遍 ， 特别是夜尿频多，这主要是老年人肾气不固、肾阳衰退的缘故 。严重的尿频给老年人造成极大有痛苦，影响着老年人的生活和健康 。而经常食用山药，则能填精固肾，对治疗尿频有显著的疗效 。尿频和尿潴留有很大的关系，老是觉得尿不净，刚尿了一次接着就又想尿，而山药不但能填精固肾 ， 而且还有利尿作用，可以有效克服尿潴留症状，从而达到治疗尿频的效果 。
5、收涩固肠止泻
山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好 。山药是缓和滋补强壮药 ， 健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效 。
山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩 。能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利 ， 使水分从膀胱排出 ， 减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状 。
山药健脾益胃宽肠而能止泻，因为山药可平补脾气，加强了补气运脾之功，故能止大便 。
6、治动脉硬化的冠心病
山药是防治动脉硬化和冠心病的理想食品之一 ， 其原因如下：
①、山药能供给人体大量的粘液蛋白 。这是种多糖蛋白的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，避免出现过渡肥胖 。
②、山药含有的淀粉酶，能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类，能减肥轻身 。山药所含的谷甾醇 ， 有降低血胆固醇的作用 ， 对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效 。
③、山药含有丰富的纤维素，它可以降低胆固醇 。因为膳食纤维可缩短食物通过小肠的时间，从而减少胆固醇的吸收 ， 有利于胆固醇转变为胆酸及胆汁酸而排出体外，避免了血胆固醇的含量增高，减少了多余的胆固醇和脂肪沉积在血管壁上的机会 。
④、山药中所含的粘液质、淀粉酶、氨基酸、微量元素、维生素等20余种营养素，具有对抗动脉硬化、改善心肌供血的功能 。
⑤、山药的重要成分之一——多巴胺 ， 具有扩张血管、改善血液循环的功能，该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位
⑥、山药有调节内分泌、补气通脉作用，能改善冠状动脉及微循环血流，治疗冠心病、心绞痛等 。
7、益智健脑
山药营养丰富 ， 含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用 。
山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记忆力 。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、治健忘、养心益智，增强记忆功能 。
8、补虚降血糖，治疗糖尿病
山药是补虚上品，对治疗糖尿病有较好疗效，其原因如下：
①、山药性味平和，不寒不燥，可充五脏 ， 为治虚症要药 。而糖尿病主要是阴虚燥热所致，阴虚燥热消渴，可食山药，有益阴效果 ， 所以山药可治疗糖尿病 。
②、山药中所含的糖蛋白，在体内水解为蛋白质和糖类，有降低血糖的作用 。山药所含的淀粉酶具有帮助食物消化、水解淀粉为葡萄糖的作用 。因此，对糖尿病有一定疗效，且胃肠虚弱者也可食用 。
③、山药既能补气 ， 又能养阴，补而不滞，养而不腻，补脾气而益胃阴，为平补脾胃要药，适用于糖尿病患者长期食用，对轻型糖尿病有显著疗效 。
9、益气补气，止咳定喘
山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效，可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等 。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用，可以治疗慢性气管炎 。
10、富含有机锗，治疗癌症
山药富含许多对人体有益的微量元素 ， 特别是富含有机锗，在锗元素具有抗癌作用 。山药有温补而不骤、微香不燥的特点，所以很适合癌症患者食疗 。
11、增强人体消化吸收功能，治疗食欲不振消化不良
山药能健脾益胃 ， 使脾胃健运，增强人体的消化、吸收功能 ， 增进食欲，增强体质，对食欲不振、小儿厌食、消化不良有很好的疗效 。
12、补中益气，可使人耳目聪明
山药烊中益气力，长肌肉 ， 强阴，常吃山药可以使人耳目聪明，轻身不饥 ， 延年益寿 。
13、软坚散结，治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症
山药捣泥外敷有软坚散结作用，治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症 。而且对于乳腺炎、乳房肿痛、疖肿、冻疮等炎性病症均有较好的疗效 。
14、增强骨质，治疗软骨病
山药中的粘液多糖物质与无机盐结合后，可以形成骨质，使软骨具有一定的弹性，所以对软骨病有一定的疗效 。
15、防止结缔组织萎缩为 ， 预防胶原病发生
【山药的热量高吗 减肥可以吃山药吗】山药能防止肝脏和肾脏中的结缔组织萎缩，可以预防胶原病发生，保持消化道、呼吸道、及关节腔的润滑 。
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