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【自己做的阿胶糕保质期一般是多久】保存方式不同 ， 保质期也不一样 。手工阿胶糕如果真空包装后置于冰箱保存，那么在冰箱的低温条件下 ， 可以保存长达180天左右；但要是没有真空保存 ， 直接置于冰箱冷藏，那么可以保存60-90天左右，若是置于常温下保存，那保存时间更短只有1个月左右，要是天气比较热 ， 那还保存不了一个月 。
阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有一定的水分，因此阿胶糕一旦保存不当容易滋生细菌，最好低温保存 。天气炎热最好冷藏保存，而温度低于10度的时候的时候可以放室温阴凉处保存即可 。若是家里有家用抽真空包装机的话 ， 还可以抽真空保存 。
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品 。
在《周礼·考工记·弓人》中就有记载：“鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄 。”
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