【鸡蛋清是绿色的 鸡蛋清是青色的是坏了吗】
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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于鸡蛋清是绿色的这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、一是鸡蛋因保存条件差或外界刺激而变质；第二 ， 卵黄在生殖道内迁移的过程中，输卵管增大的部分可能处于病理状态，导致腺体分泌异常 。所以蛋清呈绿色时，不建议食用 。
2、蛋清是指包裹在蛋黄周围 ， 由蛋白质组成的透明胶状物质 。所以也叫蛋清，与蛋黄相对 。蛋白质受热会凝固成白色固体，故名 。蛋白质和哺乳动物的羊水一样，具有防震、保湿、保护的作用 。如果用高速打蛋器搅拌蛋白，会出现像海绵一样的泡沫状和弹性，这是做蛋糕的第一步 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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