文章插图
1、材料：山药1个，干红辣椒 ， 青椒，葱姜蒜，盐，味极鲜酱油，白醋 ， 白糖等适量 。
2、山药去皮切薄片后，再切成丝 。
3、把切好的山药丝放入冷水盆里，浸泡5分钟 。
4、炒锅加水烧开，把山药丝入锅焯一下水，焯水的时间不能太长，表面变色以后就可以捞出来，然后放在冷水盆里过一下凉 。
5、葱切段，姜切末，蒜切成片，干红辣椒切碎，青椒去蒂洗净切成丝备用 。
【怎样做干煸山药丝好吃 怎样做干煸山药丝好吃又简单】6、炒锅里放油，等油烧到五成热时放入花椒，爆香后把花椒捞出 。
7、把葱姜蒜，干红辣椒入锅煸香 。香味出来后放入山药丝翻炒 。
8、香味出来后放入山药丝，青椒丝，翻炒均匀后，再加入1小勺盐，少许白糖，1勺味极鲜酱油，给它调味增色 。
9、然后再加入1勺白醋，快速炒匀至熟就可以出锅装盘了 。这样色香味俱全的爽脆好吃的干煸山药丝就做好了 。
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