文章插图
1、准备主料：桂圆肉100克 莲子200克，调料：冰糖100克 白砂糖50克 淀粉(玉米)20克 。将桂圆肉加入冷水中洗净，块大的撕成两半 ， 捞出，沥干水分 。
2、 鲜莲子剥去绿皮，嫩皮 ， 去莲心，洗净 。
3、 莲子放在沸水锅中氽透，捞出倒入冷水中 。
4、锅内加入适量冷水，加入白糖和冰糖，烧沸 。
5、撇去浮沫，把桂圆肉和莲子放入锅内，用湿淀粉勾稀芡 。
【桂圆莲子莲仁羹 桂圆莲子汤】6、烧沸以后盛入大碗中即成 。
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