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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于红烧鸭子的做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、食材：鸭子1500克；辅料：洋葱(白皮)100克 ， 柿子椒50克；调料：料酒15g、盐8g、鸡精3g、生抽10g、淡酱油15g、八角10g、桂皮5g、蒜(白皮)15g、辣椒(红、尖、干)5g、花生油75g、姜15g 。将鸭子宰杀、洗净、剁碎；
2、鸭肉用姜、盐、酱油、料酒腌制半小时左右；
3、洋葱、青椒、红椒洗净；
4、姜切小块，葱切小块；
5、将甜椒、辣椒切成小块；
6、大蒜切块；
7、点燃油锅，烧热 ， 倒入腌制好的鸭肉，稍微沥干油；
8、鸭肉变黑时，将锅里的油沥干；
9、锅里继续烧油，炒锅放入姜丝，先后放入葱花和蒜末 ， 炒香；
10、加入鸭肉、桂皮、大料继续翻炒；
11、1翻炒，加水，不要碰鸭肉；
12、然后加入干红辣椒、料酒、盐、酱油 ， 加盖大火煮；
13、1大火烧开后改中火收汤，捞出桂皮和大料，最后加入鸡精即可上桌，红烧鸭就做好了 。
【红烧鸭子的做法 红烧鸭子的做法和配料】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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