【各地鸭子名菜】
文章插图
1.四喜鸭子源于山东民间，常用于喜庆宴席作大菜 ， 是山东地区特色传统名菜之一，属于鲁菜系 。
2. 历史地域：“四喜鸭子”流行于山东半岛各地，带有浓厚的乡土气息 。
3.取名“四喜”，即宋洪迈《容斋随笔》所载《四喜诗》所云人生四件喜事：“久旱逢甘雨，他乡见故知 。
4.洞房花烛夜 ， 金榜题名时” 。
5.此诗明朝年间被编人通俗塾书中，故民间广为传诵，并取以为肴馔之名！ 菜品特点：此菜制作考究，工艺较为复杂，鸭子经腌渍后 ， 再入热油中炸过，除净腥臊恶味，并使其上色 ， 然后入砂锅煨炖而成 。
6.口味咸鲜，鸭肉酥烂，醇厚浓郁，入口软烂不腻 。
7.成菜富含营养，尤宜老年人食用 。
推荐阅读
- 红烧鸭子的做法 红烧鸭子的做法和配料
- 鸭肉空气炸锅烘干多长时间 炸鸭子要炸多久才会熟
- 鸭头能吃吗有没有毒
- 锅包肉是什么地方的菜 锅包肉是哪个地方的名菜
- 2021年潍坊各地庙会时间表 2023潍坊今年祭海节什么时间举行
- 保定税务服务大厅的电话 保定各地税务部门咨询电话
- 炖鸭子直接炖还是焯水
- 养鸭子 养鸭子能不能赚到钱
- 家里养鸭子怎么除臭
- 整只鸭子怎么切