文章插图
1、将鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片 。
2、豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用 。
3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味 。
4、加入清水两大碗（视鱼的多少来添加），再加适量料酒、酱油 。
5、汤开后，下入鱼块转中小火 。放入豆腐炖至鱼熟 。
【江鲢鱼怎么做好吃】6、放适量鸡粉调味后，下青椒起锅，撒上几根葱段即可 。鲢鱼鲜美细腻滑嫩，豆腐吸收了精华 ， 就更加的美味了
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