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【糖醋排骨常见做法步骤】小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于糖醋排骨的做法家常做法步骤这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、将排骨剁成5cm左右的段，然后洗净，放大，煮开，浮沫浮起 ， 这样很容易撇去浮沫 。
2、放松散的姜片，八角，花椒 ， 料酒，撒上干淀粉 。双手上下翻动面盆 ， 让排骨均匀地粘上一层薄薄的干淀粉 。
3、烧热炒锅，倒入色拉油或其他食用油，放入排骨，中火煎至排骨变色，即可捞出控油 。不要把它们煎得太干 。
4、出锅倒油，留点底就行，放入冰糖20g改小火慢慢融化冰糖 。冰糖融化后，糖液会慢慢变色起泡 。当泡沫向两边散开时 。
5、加入煮排骨的汤200克，同样加入炒好的排骨，加入盐、冰糖或糖各50克，花椒粉少许 ， 小火慢炖 。如果不够深，可以滴几滴酱油 。
6、慢炖至汤汁浓稠快速 ， 加入香醋25克，大火浓缩汤汁 。汤汁浓缩后，倒点香油在上面 ， 搅拌均匀，关火 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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