文章插图
1.一个鸡蛋重约50克 ， 含蛋白质7克 。
【一个鸡蛋蛋白质含量多少g】2.鸡蛋的营养成分：蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质 。
3.鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的 。
4.脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪1克 ， 大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收 。
5.胆固醇：鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克 。
6.氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 。
7.其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达每100克含7毫克 ， 但蛋黄中的铁为非血红素铁 ， 和卵磷脂结合存在，利用率仅为百分之三 。
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