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大家好,小问来为大家解答以上问题 。汤圆怎么做的做法大全 ， 汤圆怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、◎元宵的制作元宵是北方人的叫法 ， 南方人叫汤圆 。
2、按照我国传统 ， 每年农历正月十五 ， 人们逛花灯逛庙会吃元宵 。
3、元宵节起源于汉朝，民间流传着因周勃、陈平去除了吕室的势力，而日子刚好为正月十五日，汉文帝为纪念此日，往后每年到民间与民同乐，并并把此日订为元宵节，至汉武帝时、司马迁在太初历中把元宵节列为民间节日之一 。
4、盛于隋宋，有“宋时汤圆隋时灯”的说法 。
5、北方的元宵宋时称为牢丸、浮圆，南方则称汤圆、圆圆、团子 。
6、吃元宵取月圆人团的吉兆之意 。
7、“桂花香馅裹胡桃，江米如珠江水淘 。
8、见说谁家滴粉好 ， 试灯风里卖元宵 。
【汤圆怎么做 汤圆怎么做的做法大全】9、”（《上元竹枝词》）而元宵节又称“上元节”，也是民间道教“三官大帝”的寿诞，天官大帝主司赐福之事，而“天官赐福”便由此生 。
10、（道教三元说分上、中、下元节，而三官主职天、地、人三界，因天官喜乐故民间家家户户均张灯结彩、燃放烟火来庆祝天官之寿诞） 。
11、上元节吃元宵可能始自宋代，当时称做“浮圆子”，到明朝才改称“元宵”，每家做元宵、煮元宵 。
12、相比南方的汤圆 ， 元宵的优点是没裂缝，个头大 ， 缺点是馅粗粉糙，板滞质硬 。
13、由于干粉太多 ， 使汤变糊，往往浊而不清 。
14、 元宵馅料多样，色白如雪 ， 糯软细润，香甜微酸，食用方便经济 。
15、原料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁制作方法：●将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时●将馅块过凉水 ， 放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四次，使糯米面全都沾在馅块上即成元宵●用旺火将水烧沸，把元宵分批下入沸水中，用勺沿一个方向在锅底推动，待元宵漂起后改用微火煮，并向锅内洒一些凉水 ， 等元宵涨起，馅心煮化即成◎元宵的食法煮元宵也有技巧：◇轻轻捏 。
16、下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口 。
17、◇开水下 。
18、锅内水开后，放入元宵，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底 。
19、◇文火煮 。
20、元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，元宵不断翻动 ， 受热不均匀，外熟内硬不好吃 。
21、◇点冷水 。
22、元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态 。
23、开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用 。
24、这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口 。
25、元宵除了煮食外，还有多种食法：◆油炸元宵 如果是生元宵，可将元宵先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸 。
26、这样炸出来的元宵有鸡蛋香味 。
27、炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀 。
28、油炸元宵时，有时会发生元宵在油锅里突然炸裂溅伤人的现象 。
29、如在元宵下锅前用针在元宵上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生 。
30、另外，炸时要用小火温油，这样炸出的元宵香甜可口，皮酥里糯 。
31、◆拔丝元宵 将元宵炸好备用 。
32、用食油滑锅底 ， 放入白糖和适量清水，用文火熬成糖?。碧窍∶按笈莩驶粕?nbsp;， 放入炸好的元宵，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝 ， 别有情趣 。
33、◆穿衣元宵 将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中 ， 再倒入炸好的元宵滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜 。
34、◆蒸元宵 将元宵摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可 。
35、食之香糯可口，做法方便易行 。
36、◆烤元宵 将元宵摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜 。
以上就是【汤圆怎么做的做法大全 ， 汤圆怎么做】相关内容 。
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