![菱角炒肉的做法](http://img.zhejianglong.com/240508/132R3G47-0.jpg)
文章插图
【菱角炒肉的做法】1、材料:菱角300克、肉片200克、红辣椒一个、蒜两瓣、小葱适量、盐适量、料酒少量、淀粉适量 。
2、先将肉片中加入盐 , 料酒和生粉等调料,搅拌均匀后将肉片腌制十分钟 。
3、将菱角从中间破开,一分为二准备好,将切好的菱角放入盐水中浸泡 。
4、将锅烧热,放入少许油;下菱角翻炒,待菱角变色后下红辣椒继续翻炒 。加入盐等调料,翻炒均匀后装盘 。
5、将锅烧热,放入少许油 , 加入大蒜片翻炒,翻炒出香味后下入肉片继续翻炒,待肉片翻炒变色后下入菱角红辣椒翻炒,并加入盐等调料,翻炒均匀后装盘,撒上小葱即可 。
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