芹菜不能和什么食物一起吃 芹菜不能与什么同食


芹菜不能和什么食物一起吃 芹菜不能与什么同食

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芹菜是生活中比较常见的一种蔬菜,其中含有丰富的营养物质,例如纤维素、维生素、微量元素或萝卜素等多种营养物质,能补充人体所需的多种营养物质,对人体有很多的好处 。但是吃芹菜也有很多的事项要注意,不能吃与芹菜相克的食物,那芹菜不能和什么一起吃呢?
芹菜的营养成分
芹菜以纤维素、钙、磷、铁、钾和维生素A、维生素C的含量较高 。每100克芹菜叶柄含蛋白质2.2克、脂肪0.3克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克、胡萝卜素0.11毫克、烟酸0.3毫克、维生素C
6毫克 。其中钙、铁含量比西红柿高20倍,还含有芹菜甙、佛手柑内酯、挥发油、甘露醇、环己六醇等 。下面一起来看看芹菜不能与什么同食吧 。
不能和黄瓜一起吃
黄瓜中含有维生素C分解酶,由于黄瓜做菜,多是生食或凉拌 , 其中的酶并不失活,若与芹菜同食 , 芹菜中的维生素C将会被分解破坏,因而营养价值大大降低 。
不能和部分海鲜一起吃
芹菜不能和部分海鲜如蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶 , 此酶加热后虽然也会失效,但人们在使用海鲜时喜欢生吃,或只用开水烫—烫 。这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活,若与芹菜同食,可将其中的维生素B1全部破坏 。但此酶遇酸会减弱其分解能力 , 所以进食蛤、贝、生鱼等,适当加醋,可以保护维生素B1 。
芹菜不能和甲鱼一起吃
芹菜和甲鱼不能一起吃是一个江湖传说一般的存在,除了说芹菜和甲鱼搭配会造成蛋白质变性,引起中毒以外,并没有查到芹菜和甲鱼不能一起吃的确切证据 。另外,网上有不少人说自己吃了芹菜和甲鱼后出现腹痛等不适症状 。所以 , 安全起见,最好不要将芹菜和甲鱼搭配食用 。
不宜同吃的其他食物
据说,芹菜和兔肉一起吃容易引起脱发;芹菜和鸡肉一起吃容易伤元气;芹菜和菊花一起吃容易出现呕吐症状 。仅供参考 , 吃了以后没有出现不良症状,也不必过于介怀 。
适宜和芹菜搭配的食物
自从了解到芹菜不能和什么搭配吃以后,不知道怎么做芹菜了是不是?不妨来了解下芹菜和哪些食材是绝配吧 。
芹菜和番茄一起吃具有后降血压、降血脂、健胃消食的作用;
芹菜和豆腐一起搭配具有清肠排毒的作用;
芹菜与核桃一起吃可以润发明目养血;
其他适宜与芹菜搭配的食材有牛肉、红薯、樱桃、牛腩、猪肉、香干 。
吃芹菜的好处
1、坚固骨骼
两匙芹菜含有高达153%RDA标准的维生素K , 对骨钙素这种坚固骨骼的蛋白质合成不可或缺 。同时维生素K也可防止钙在动脉壁上积聚,有助预防动脉粥样硬化等心血管疾病 。
2、降压
经常食用芹菜可以降压,而且能够预防动脉硬化 , 最棒的一点就是降压效果温和而稳定,比那种猛烈的降压药好很多 。方法就是 , 将芹菜300克、大枣10枚,用水煮,然后吃枣喝汤,这样就能控制血压啦 。
【芹菜不能和什么食物一起吃 芹菜不能与什么同食】3、抗炎症
芹菜富含木犀草素 , 能增强人体新陈代谢,经常食用可以有效预防体内炎症,如骨关节炎和类风湿关节炎 。
4、助眠止血
动物实验表明,芹菜可缩短凝血时间,芹菜种子提取物对已孕子宫有收缩作用,对慢性肝病鼻出血、齿龈出血、月经过多等出血症有较好效果 。《中国药植图鉴》载其“治小便出血” 。取芹菜、鲜藕各150克 , 放入油锅中翻炒片刻后,加水煮熟 , 每日食用 , 可辅治多种慢性出血 。
5、清热
芹菜味甘苦而性凉,所以有清热解毒生津的功能,可以明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥 。还有像气喘心烦、头痛、食欲不振等等 , 芹菜都能够缓解呢 。
6、预防慢性病
当人体内同型半胱氨酸含量过多,会威胁血管健康,而芹菜所含的叶酸可将其转化成无害的分子 , 因而多吃芹菜可预防中风等心血管疾病 。
7、避孕
研究者发现,芹菜富含锌元素,并具有性兴奋作用,是增进夫妻感情的“风趣菜” 。取200克芹菜,鸡蛋1个,牛乳100毫升,蜂蜜10毫升 。先将芹菜榨汁,将鸡蛋打散溶入牛乳中 , 加入芹菜汁里,放入蜂蜜,或加白酒20毫升,搅匀饮用可助性 。需注意的是 , 芹菜助性,但却可减少男子精液的精子数,可帮助避孕 。
科学家从芹菜籽中分离出一种生物碱成分 , 对动物有明显的镇静和安定作用,有利于安神除烦 。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明显对抗可卡因引起的神经兴奋作用,所以失眠患者宜食之 。将芹菜100克、酸枣仁10克,每天用水煮,然后喝掉,就可以大大缓解失眠症 。
8、减肥
意大利米兰大学研究人员发现 , 芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质,每天早、晚各食20克芹菜,可使体重在1周内减轻3.6~4.8公斤 。此结果公布后,意大利肥胖人食芹成风 。再加上其富含粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便,进而减少脂肪和胆固醇的吸收,增强减肥效果,还能缓解便秘哦 。
9、美容
芹菜含铁量高,是缺铁性贫血患者之佳蔬,又能补充妇女经血的损失;芹菜中富含抗坏血酸 , 是抗衰美容的因素 。所以,经常吃会让人目光有神、皮肤润泽、面色光华、头发黑亮 。
10、防衰老
芹菜富含木犀草素在内的多重抗氧化成分,两匙量的芹菜就含有16%每日建议摄取量的维生素C 。
11、抗癌
芹菜是高纤维食物,经肠内消化可产生一种木质素或肠内脂的物质,属抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质,同时可加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠黏膜的接触,能预防结肠癌 。另据英国科学家研究,常吃芹菜可部分抵消烟草中有毒物质,从而预防肺癌 。取60克芹菜 , 每天凉拌食用 , 对吸烟者非常必要 。

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