文章插图
1.将鹅蛋洗净外皮晾干 。
2. 锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火 ， 烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉 。
3. 将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中，把煮好的盐水中的调料取出，将水倒入密封盒中 ， 水要没过鹅蛋 。
4. 倒入白酒 ， 盖上盖子，放在阴凉处，腌30-35天即可 。
【鹅蛋怎么腌好吃又有油】5. 将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净，放入锅中加水没过鹅蛋，水开后煮20分钟即可食用 。
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