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鸭子杀掉后，先用冷水把鸭毛弄湿，然后用70℃-80℃的热水烫一下 ， 再往热水中加入一勺子食盐，这样鸭毛就比较容易拔了 。也可以在杀鸭子前的5-10分钟内 ， 给鸭子灌一些白酒，这时鸭子的毛孔就会张开，拔毛就会比较方便 。或者在鸭子杀好之后，往开水中加一些食用碱，然后再用热水烫一下即可 。
一、脱鸭毛什么方法最快捷
【脱鸭毛什么方法最快捷，水温多少合适】1、把鸭子杀好后马上用冷水把鸭毛给弄湿，然后再用70℃-80℃热水将鸭子全身烫一下，在烫鸭子之前可以于热水中加入一勺食盐，这样鸭毛就比较容易拔了 。
2、也可以在杀鸭子前的5-10分钟内，给鸭子灌一些白酒 ， 酒精会刺激鸭子加速血液循环，使毛孔张开 。然后把杀好的鸭子放入热水中烫一下，就可以很快的拔毛了 ， 而且这时拔毛也比较方便 。
3、或者把鸭子杀好之后，在开水中加一点食用碱 。食用碱可以洗掉鸭子身上的油脂，然后再用热水把鸭子烫一下，这样拔毛就容易很多了 。但是一定要趁鸭子的体温还没有完全冷却的时候烫 。
二、脱鸭毛水温多少合适
1、脱鸭毛水温保持在70°C左右即可 。烫鸭子时要先烫鸭的身体，然后再烫鸭的头部 。拔毛时必须要顺着鸭毛拔，这样就容易拔除鸭毛 ， 反之，鸭毛可能会黏在鸭子的身上不易去除 。
2、烫鸭子的水一定不要烧开，烧到水面开始有一点点气泡时就可以停止了 。如果水烧的特别沸，鸭的毛孔遇到沸水后就会开始收缩，不易拔脱 。
3、在烫鸭子的时候要注意，如果鸭子不方便用热水从头淋到脚，可以直接把鸭子泡在热水里面 。但要保证鸭子已经完全死去，如果鸭子还未完全死去就用热水烫，则鸭子会起一定的刺激反应而出现扑腾的反应，此时会把热水溅到人的身上，造成一定的烫伤 。
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